Când spunem Japonia, automat ne vine în cap deliciosul sushi. Probabil cu toții ne-am cumpărat din curiozitate sau poftă, însă pentru mine este ceva de care cu greu mă pot despărți. Ca atare, m-am încumetat să îmi fac singură și spre surprinderea mea mi-a ieșit.
Astfel, avem nevoie de următoarele ingrediente :
1. În jur de 500 de grame de orez
2. Trei linguri de oțet din orez ! ( nu oțet românesc )
3. O linguriță de sare
4. O linguriță de zahăr
5. Sos din soia
6. Alge nori
7. Wasabi / Hrean și ghimbir ( proaspete ! )
8. Un avocado copt
9. Doi castraveți
10. Somon/ Ton / Surimi ( după preferințe ) ( Eu optez pentru peștele afumat, însă în mod normal peștele trebuie să fie crud ! )
Se pune orezul la fiert, între timp într-un castron pregătim sosul care va fi răsturnat peste orezul scurs de apă. Sosul trebuie să conțină : cele trei linguri de oțet din orez, lingurițele de zahăr și sare. Apoi pregătim biluțe din rădăcină de ghimbir și cu hrean, care anterior au fost tocate mărunt. A doua operațiune constă în așezarea foilor de alge pe un suport în genere de preferabil a se folosi rogojină din bambus special pentru sushi. Orezul se întinde uniform pe algele nori, apoi se pun la mijloc fâșii tăiate în lungime din pește, avocado și castravete. Rulăm alga, apăsăm pe ea pentru a se lega ingredientele și lăsăm circa o oră la frigider. Apoi tăiem bucata în rondele având lățime de 4 cm. Le putem mânca trecând rondelele prin sosul de soia și biluțele de hrean și ghimbir.
Sushi wa oishi desu ne.
Poftă bună :D.
